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首页 > 资讯 → 第二十七章 红烧排骨

摄政王的炮灰小厨娘

恒宝蛋 著

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醒来以后全身舒畅,酸痛感完全没了,顺便感慨一下,神医的名头真不是盖的,好想发个朋友圈啊!!

伸了个懒腰,院子里,兄弟两人已经起床了,和梁神医姜小曼在院子里面坐着聊天。

看到杜诗语出来,小易恒冲过来,手里拿着两个肉包子。

“嫂嫂,这是梁叔叔给带来的,你饿了没,快吃包包。”

看着小易恒可爱的小脸,感觉姜小曼也没那么碍眼了。

“谢谢小易恒,嫂嫂刚好饿了,你吃了没?”

“易恒吃饱饱啦!现在要看书书了。”

说完小家伙就自己拿着书到另一处去看去了,摇头晃脑的背起来。

“小语,梁神医他们今天过来吃顿饭,我们把昨天的野猪给烤了吧?

野猪我来收拾,你们两位坐着喝会茶,我去帮忙。”

萧易轩起身去收拾野猪,好在天气不热。

昨天夜里萧易轩已经简单收拾过了,悬挂在井里,这会拿出来也是一点味道都没有。

“没想到你会这么心细,还知道要放井里保鲜!”

杜诗语夸赞萧易轩,难得一个皇子能屈尊做这些已经不错了。

“看你先前这样保存的,跟你学的。我看隔壁的张大婶家吃了坏肉,都吃坏了肚子,听说请了郎中来看,现在还没好利索。

昨天夜里收拾好以后,怕肉会坏,就这样做了,怕污染了井水,所以悬挂在井里。”

“好啦。剩下的交给我。你去陪客人聊天吧,有需要我再喊你。”

杜诗语把人推出了厨房,多一个人在厨房,她怎么拿调料啊?

不过怎么有种男主外女主内的错觉,杜诗语捂嘴偷笑,好像感觉不错。

没有理会院中的三人,难得来客人,杜诗语打算多弄几个菜,主要她也嘴馋了,纯天然的野猪肉吃着肯定贼香。

先前泡着的糯米已经好了,把糯米捞出来。

把红豆洗干净,做成红豆沙,再从空间拿出蔓越莓干,洗干净,放在蒸锅蒸软就可以用了。

接着将装有糯米的碗放在蒸锅中,大火煮开上汽后,蒸上20多分钟就可以了。

在蒸糯米的过程中,把野猪肉砍一半下来,野猪不大,最多只有一百斤。

把五花肉剔出来,切成薄片,洗干净,加上作料腌制。

弄好后,把糯米取出来,加入适量热水和一些白糖,用勺子将它们搅拌均匀。

等米将水分都吸收掉后,我们再放入蒸锅,蒸上十几分钟。

想了想没有竹签,杜诗语也不想想太多了,她今天就想吃烤串,从空间里拿出了一百来根竹签。

铁的不敢拿,竹子的好解释一些。

刚串了几十串,糯米的时间到了,用勺子按压糯米,这时的糯米显得更粘。

模具不方便拿出来用,只好用了盆装。

仔细的放上一层蔓越莓干,再放一层糯米,再放一层豆沙,就这样一层叠加一层。

每层在铺的时候,都要抹平整,压瓷实,糯米是最后一层就好了。

然后用东西盖住,压一压,再放入水里冰一下。

等吃的时候取出来,糯米糕就做好了,直接切成快吃就可以了。

把猪肉全部串好,留晚上烤着吃,中午吃饭菜吧,吃起来方便些。

排骨和猪蹄打算红烧,再炒几个素菜。

把排骨放锅里焯去血沫洗干净备用。

将排骨放回清洗干净的锅里,放入切好的生姜片和葱段。

往汤锅里加入2/3左右的清水,烧开后调中小火,将排骨炖至软烂。

锅中加入油烧热,放入排骨翻炒,炒至两面微焦。

撒入一把冰糖,翻炒熔解。

接着加入半铲子老抽,上色,加入讲勺生抽,然后收汁。

收完汁,装盘,撒上葱花装饰。

迫不及待的尝一块,真好吃,野猪肉很有嚼劲,香的不行。

把一只猪蹄膀也红烧了,估计中午吃起来会有点腻,等会多弄点素菜解腻。

把蹄髈放火上烤一下去毛,然后放锅里煮一下,没有高压锅,用高压锅压一些最好。

煮的期间,杜诗语凉拌了一个黄瓜。

等黄瓜拌好也差不多煮好了。

煮好的蹄髈,皮可以用筷子可以插进去就行了,捞出,晾干水分。

锅中放油,油五成热时,下入蹄髈炸,盖上锅盖,防止油溅出来。

炸到两面金黄色,捞出来快速放入凉水中,这样猪皮才能起皱。

炸好的蹄髈,加辣椒、料酒、老抽、冰糖、姜、桂皮、八角、香叶,适量的水,放入锅里炖一个小时左右。

教简单的炒了一个西红柿炒鸡蛋。

酸辣土豆丝也是她的最爱,必须来一盘。

再炒个小青菜,弄个蘑菇汤,炸一个茄盒子,就OK了。

一共八个菜,五个人吃足够,实在是她自己也馋了。

猪蹄膀炖的差不多了,大火收汁,装盘,淋上汤汁。

油亮的棕红色,就很吸引人食欲,浓郁的甜香,更是让人垂涎三尺。

赶紧端出去,再等下去,她怕她会忍不住上嘴。

“吃饭了,萧易轩,快进来帮忙端菜。”

杜诗语端着猪蹄髈走出厨房门,三人正在院子里坐着,客厅里面的餐桌已经被搬出来了。

听到可以吃饭了,梁睿杰忙站起来帮忙。

急切的样子引人发笑,梁睿杰有些尴尬的笑笑。

“杜夫人厨艺高超,我在院子里面闻香味就已经快饿的不行了,所以有些急切了些。”

杜诗语笑笑,把菜放桌子上,起身想要再去端菜,被萧易轩按在了椅子上。

“剩下的我和梁神医来吧。你休息会,忙半天累坏了吧?”

杜诗语没有拒绝萧易轩的好意,两人手脚比她快多了,很快八盘色香味俱全的菜满满的摆了一桌子。

姜小曼好像从她出来开始就一直不说话,杜诗语才懒得管大小姐什么脾气呢,天大地大,吃饭最大。

排骨太多,是用盆装的,堆的高高的。

“这村里出来的就是见识不够,哪有招呼客人只用猪肉和蔬菜的,看着分量,怕是一辈子没吃过猪肉吧?”

姜小曼拿着帕子轻遮口鼻,忍不住嘲笑道,再香她也不吃这个女人做的饭菜。

“姜姑娘,不喜欢吃肉你可以吃些蔬菜,不好意思,家贫,只有猪肉和一些蔬菜了,招呼不周,姜姑娘可以简单的吃一些。”

萧易轩冷了脸,其实他更想说的是不吃滚,但是想到他父皇的病,强忍了下来。

杜诗语耶有些心虚,她忘记了还有两只鸡和一只野兔。

不能怪她,最近脑子不好使,手边有什么菜就做什么了。

不过这菜色也算不错了,昨天他们给她准备的可几乎全素了,还好意思挑剔她的菜。

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